Morceaux de bois de Hickory 9L Big Green Egg

Grâce aux différents morceaux de bois originaux Big Green Egg, vous ajouterez à vos préparations culinaires un arôme fumé caractéristique. Les morceaux de bois à fumer ajoutent une variété de saveurs délicieuses aux aliments cuits sur la braise. Chaque type de bois donnera une saveur différente aux viandes ou aux autres aliments, vous offrant une variété infinie de nouvelles combinaisons de saveurs.

Les morceaux de hickory (noyer) rehaussent toutes les viandes rouges telles que le bœuf et toutes les sortes de gibier ainsi que les noix et les fruits.

Les morceaux sont de plus gros que les copeaux de bois et sont idéaux pour créer une fumée plus intense sur une plus longue période de temps. L'ajout d'humidité à l'un ou l'autre intensifiera la fumée et la saveur.

Les morceaux de bois conviennent pour fumer longuement vos ingrédients. Pour un fumage rapide préférer l'utilisation des copeaux de bois Big Green Egg.

Mode d'emploi :

- Allumez l’EGG en vous référant aux instructions Big Green Egg, sans convEGGtor, et régler la température entre 100 °C et 150 °C.

- Répandez, avant de placer le convEGGtor :

- Pour une saveur légèrement fumée, mélangez quelques morceaux dans le charbon de bois avant d'allumer.

- Pour plus de saveur de bois fumé, faites tremper les morceaux dans l'eau pendant 30 minutes avant de les ajouter au charbon de bois.

En employant ces morceaux de bois, la fumée qui se dégage aromatise et parfume votre ingrédient ou plat.

- Posez ensuite directement dans le Big Green Egg le convEGGtor les pieds vers le haut. Placez une lèche frite et posez la grille dans l’EGG. La lèchefrite récupère les sucs et protéines qui pourraient autrement se calciner ou brûler sur la céramique du convEGGtor. En ajoutant un petit fond d’eau dans la lèchefrite, l’évaporation assure une fumaison uniforme de votre produit.

- La durée du fumage et la température à cœur dépendent de l’ingrédient et de son poids, mais aussi de vos goûts personnels. À chaque arôme de bois de fumage correspondent des ingrédients particuliers.

Fabriqué aux États-Unis.